Besan paratha recipe in Hindi: कम समय में सबसे स्वादिष्ट बेसन का पराठा बनाए, बनाने की पूरी विधि यहां पढ़े।

आज के समय में लोग सुबह के नाश्ते में बनने वाला पराठा खाकर बोर हो जाते हैं। अगर आप भी सुबह के नाश्ते में एक ही प्रकार का पराठा खा खा कर सच में बोर हो चुके हैं। तो आप Besan paratha recipe in Hindi को एक बार बनाकर जरूर ट्राई कीजिए। क्योंकि यह आटे में बेसन का भरवाना भरकर यह पराठा तैयार किया जाता है। जो खाने में सबसे स्वादिष्ट बे लाजवाब लगता है। जिसे आप सुबह के नाश्ते में इसे बनाकर सब्जि या किसी चटनी के साथ परोस सकते हैं।

अगर आप भी Besan paratha recipe in Hindi को बनाना चाहते हैं। तो आप अपने घर पर कुछ ही मसाले से ही कुछ ही समय में बेसन पराठे को आसानी से बना सकते हैं। क्योंकि मैं आप सभी को बेसन का पराठा बनाने का सबसे आसान विधि इसके लिए आवश्यक सामग्री की जानकारी स्टेप बाय स्टेप बताऊंगा। ताकि आप भी अपने घर पर स्वादिष्ट बे लाजवाब बेसन का पराठा आसानी से बना पाओ।

बेसन का पराठा बनाने का सबसे आवश्यक सामग्री

अगर आप सुबह के नाश्ते में बेसन का पराठा सबसे स्वादिष्ट बनाने की योजना बना रहे हैं। तो आप सिर्फ मेरे द्वारा बताए गए सामग्री से ही सबसे स्वादिष्ट बे लाजवाब बेसन का पराठा आसानी से बना सकते हैं। क्योंकि इसमें लगने वाले आवश्यक सामग्री की जानकारी नीचे दी गई है।

आटा	01 कप
बेसन	01 कप
नमक	½ चम्मच
घी	01 (छोटा चम्मच)
लहसुन	04
जीरा	01 (छोटा चम्मच)
अजवाइन	½ (चोटी चम्मच)
हींग	¼ चम्मच
हरी मिर्च	02 (बारी कटी हुई)
अदरक लहसुन	01 (छोटा चम्मच)
नमक	स्वादानुसार
हल्दी पाउडर	¼ चम्मच
जीरा पाउडर	01 चम्मच
जीरा पाउडर	01 चम्मच
आमचूर पाउडर	½ छोटी चम्मच
हरा धनिया	बारी कटा
कसूरी मेथी	01 चम्मच
गरम मसाला	¼ छोटा चम्मच
चाट मसाला	½ चम्मच

बेसन का पराठा बनाने का सबसे आसान तरीका

अगर आप सुबह के नाश्ते में गरमा गरम (Besan paratha recipe in Hindi) बनाना चाहते हैं। तो आप सिर्फ कुछ ही समय में बेसन का पराठा आसानी से बना सकते हैं। क्योंकि मैं आप सभी को बेसन का पराठा बनाने का सबसे आसान तरीका नीचे लेख में स्टेप बाय स्टेप बताया हूं। ताकि आप भी अपने घर पर सुबह के नाश्ते या लॉन्च डिनर के लिए इस पराठे को बना सकें।

1. बेसन का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले हमें एक बर्तन में एक कप गेहूं का आटा लेना है।

2. अब आटे में ½ चम्मच नमक, 01 छोटा चम्मच देसी घी डालकर आटे में अच्छे से मिक्स कर लेना है। और थोड़ा-थोड़ा आटे में पानी डालकर आटे का इस प्रकार इसका डो तैयार कर लेना है।

3. इसके बाद आटे के डो को एक ढक्कन से ढककर इसे 10 से 15 मिनट तक सॉफ्ट होने के लिए छोड़ देंगे।

4. अब हमें बेसन का स्टफिंग तैयार करना है। बेसन का स्टफिंग बनाने के लिए गैस चूल्हे पर एक पैन को रखना है। पैन में दो चम्मच तेल डालना है। तेल जैसे ही गर्म हो जाए फिर इसमें 04 मिडियम साइज का चौक किया हुआ लहसुन, 01 छोटा चम्मच जीरा, ½ चोटी चम्मच अजवाइन, ¼ चम्मच हींग, 02 बारी कटी हुई हरी मिर्च, 01 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट इन सभी को एक साथ मिक्स करके गैस के मीडियम आंच पर हम अच्छे से भून लेना है।

5. सभी मसाले अच्छे से भुनने के बाद इसमें एक छोटा कप बेसन डालकर मसाले के साथ अच्छे से मिक्स करके इसे गैस के मीडियम आंच पर अच्छे से भून लेना है। इस प्रकार।

6. अब भुना हुआ बेसन में दो मीडियम साइज का चौक किया हुआ प्याज एक कप डालकर बेसन में अच्छे से मिक्स कर लेना है। फिर इसमें नमक स्वादानुसार, ¼ चम्मच हल्दी पाउडर, 01 चम्मच जीरा पाउडर, 01 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, डालना है।

7. इसके बाद इन सभी मसाले को बेसन और प्याज में अच्छे से मिक्स करके गैस के मीडियम आंच पर ही 2 से 3 मिनट अच्छे से इस प्रकार इसे पका लेना है।

8. बेसन और प्याज मसाले में अच्छी तरह से पकने के बाद इसमें ½ छोटी चम्मच आमचूर पाउडर, दो से तीन बारी कटा हरा धनिया का पत्ता, 01 चम्मच कसूरी मेथी, ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला, ½ चम्मच चाट मसाला डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर लेना है। और इसे गैस के मीडियम आंच पर ही अच्छे से थोड़ा बहुत पका लेना है। इस तरह बेसन का मसाला बनकर तैयार हो जाएगा।

9. इसके बाद आटे के डो में थोड़ा बहुत तेल डालकर आटे को अच्छे से मसल लेना है। फिर आटे का एक छोटा लोइयां काटकर लोइए में थोड़ा सुख आटा घसकर बेलन से इस प्रकार बेलकर इसमें बेसन का स्टफिंग डाल लेना है।

10. बेसन का स्टाफिंग डालने के बाद इसे अब इस तरह गोल रोटी जैसा बेलन की सहायता से अच्छे से बेल लेना है।

11. अब गैस चूल्हे पर एक तवा रखना है। तवा जैसे ही गर्म हो जाए। फिर इसमें बेसन का पराठा रख लेना है। बेसन के पराठे को गैस के हाई फ्लेम और मीडियम फ्लेम पर उलट पलट कर अच्छे से पकने देना है। थोड़ा बहुत पराठा पकने के बाद पराठे में तेल घसकर पराठा को उलट पलट कर अच्छे से इस तरह पका लेना है।

12. इस तरह आप बाकी के पराठे को सबसे स्वादिष्ट बे लाजवाब बारी-बारी से बना सकते हैं।

बेसन का पराठा किसके साथ परोसे

बेसन का पराठा आप दही, हरी चटनी, मक्खन, देसी घी के साथ परोस सकते हैं। क्योंकि इस रेसिपी को अगर आप इन सभी के साथ परोसते हैं। तो खाने में इसका स्वाद और भी बे लाजवाब और सबसे स्वादिष्ट लगेगा।

बेसन का पराठा बनाते समय इन चीजों का ध्यान जरूर रखें।

• बेसन का स्टफिंग तैयार करते समय उसमें 1 से 2 चम्मच तेल या घी साथ ही थोड़ा पानी का छिड़काव जरूर करें। ताकि हमारी स्टाफिंग सॉफ्ट और अच्छा बन सके।
• बेसन के स्टाफिंग में अजवाइन और हींग जरूर डालें। और प्याज, हरे धनिए के पत्ते को बारी काट कर डालें। ताकि हमारा पराठा बनाते समय फटे ना।
• आटा का डो तैयार करते समय थोड़ा नमक और तेल का जरूर इस्तेमाल करें ताकि आटा सॉफ्ट हो जाए।
• बेसन का पराठा तवा पर बनाते समय इसे गैस के मीडियम आंच पर ही थोड़ा-थोड़ा घी या तेल लगाकर अच्छे से पकाए।

FAQs

प्रश्न: बेसन का पराठा कैसे बनाया जाता है?

उतर- बेसन का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आटा का डो तैयार करना है। फिर बेसन का स्टफिंग तैयार करना है। इसके बाद आटा के छोटा लोइयां काटकर लोइयां के अंदर बेसन का स्टाफिंग भरकर इसे बेलन से बेलकर पराठा गोल बना लेना है। और इसे एक तावा पर रखकर गैस के मीडियम आंच पर पराठे में तेल या घी घस कर इसे उलट पलट कर अच्छे से पका लेना है। इस तरह बेसन का परांठा बनाया जाता है।

प्रश्न: बेसन की रोटी और गेहूं की रोटी में से कौन सी बेहतर है?

उतर- आप सभी को जानकारी के लिए बता दे की बेसन कच्चे चने से तैयार किया जाता है। इसलिए बेसन की रोटी गेहूं की रोटी से काफी फायदेमंद होती है।

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