Lauki aloo sabzi recipe: लौकी आलू की सब्जी बनाने का आसान विधि, जल्द पढ़िए यहां पूरी जानकारी।

आज के समय में तो लौकी मार्केट में हर सीजन में उपलब्ध रहता है। लेकिन सर्दियों के मौसम में लौकी ज्यादा मात्रा में मार्केट में उपलब्ध होता है। अगर आप लौकी और आलू मार्केट से लाते हैं। और आप चाहते हैं। Lauki aloo sabzi recipe अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट बनाना। तो आप इस रेसिपी को झटपट स्वादिष्ट कम समय में बना कर तैयार कर सकते हैं। क्योंकि हरा सब्जी खाना सेहत के लिए अच्छी मानी जाती है। जो हर लोग हरा सब्जी खाना पसंद करते हैं। लौकी आलू और खुशबूदार मसाले से बनने वाला यह सब्जी खाने में सबसे स्वादिष्ट और सबको पसंद आता है।

इसलिए मैं आप सभी को Lauki aloo sabzi recipe को कम समय में कम सामग्री के साथ झटपट बनाने का सबसे आसान विधि बताने वाला हूं। और आप सभी को यह भी बताऊंगा। कि इस रेसिपी को बनाने में किन किन सामग्री की आवश्यकता पड़ती है। और इसे किसके साथ परोसा जाए ताकि इसका स्वाद और भी अच्छा लगे। इसकी सभी जानकारी हम आप सभी को इस आर्टिकल के लेख में शुरू से लेकर अंत तक स्टेप बाय स्टेप बताने वाला हूं। ताकि आप लौकी आलू की स्वादिष्ट सब्जी अपने घर पर बनाकर अपने परिवार को खिला सकें।

लौकी आलू की सब्जी बनाने की सामग्री

लौकी आलू की स्वादिष्ट सब्जी बनाने में किन-किन सामग्री की आवश्यकता पड़ेगी। इसकी सभी जानकारी आप सभी को नीचे लेख में स्टेप बाय स्टेप बताई गई है। ताकि आप भी अपने घर पर इन सामग्री का इस्तेमाल करके लौकी और आलू की स्वादिष्ट सब्जी बना सकते है।

विवरण	जानकारी
लौकी	500 ग्राम
आलू	05
पांच फोरन	थोड़ी बहुत
तेजपात	01
लाल मिर्च	02
प्याज	02
टमाटर	02
अदरक लहसुन पेस्ट	01 चम्मच
हल्दी पाउडर	01 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर	½ चम्मच
धनिया पाउडर	½ चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर	½ चम्मच
कसूरी मेथी	थोडी बहुत
गरम मसाला पाउडर	½ चम्मच
नमक	स्वादानुसार

लौकी आलू की सब्जी बनाने की विधि

अगर आप गरमा गरम लौकी और आलू की स्वादिष्ट सब्जी अपने घर पर बनाकर इसे अपने डिनर या लॉन्च डिनर के लिए लेकर जाना चाहते हैं। या अपने परिवार को खिलाना चाहते हैं। तो आप इस रेसिपी को झटपट कम समय में नीचे बताए गए विधि को अपना कर तैयार कर सकते हैं।

1. लौकी और आलू की स्वादिष्ट सब्जी बनाने के लिए आपको एक छोटे से लौकी के ऊपर के छिलके को हटाकर और चार से पांच आलू के ऊपर के छिलके को हटाकर लौकी और आलू को इस तरह काटकर एक साथ वर्तन में रख ले। आप अपने अनुसार लौकी और आलू को ले सकते हैं।

2. इसके बाद बारी कटे हुए लौकी और आलू को एक प्रेशर कुकर में डालना है। फिर इसमें एक गिलास पानी ऐड करके इसमें थोड़ा बहुत नमक और ¼ चम्मच हल्दी पाउडर डाल लेना है।

3. अब इसे ढक्कन से बंद करके गैस के हाई फ्लेम से मीडियम फ्लेम पर दो सिटी तक लगाएंगे।

4. दो सिटी लगने के बाद लौकी और आलू इस तरह उबलकर तैयार हो जाएगा।

5. लौकी और आलू उबलने के बाद लौकी को एक चम्मच की सहायता से दबा दबा कर मेस करके इस तरह तैयार कर लेना है।

6. अब गैस चूल्हा पर एक कढाई रखना है। कढ़ाई में सरसों का तेल ऐड करना है। सरसों का तेल जैसे ही गर्म हो जाए उसमें आप पांच फोरन, 01 तेजपात, 02 लाल मिर्च और दो बारी कटा हुआ प्याज डाल लेना है।

7. इसके बाद सरसों के तेल में पांच फोरन, तेजपात, लाल मिर्च, बारी कटे हुए प्याज को अच्छे से मिक्स करके इसे गैस के मीडियम फ्लेम पर तब तक भूनना है। जब तक की प्याज का कलर चेंज ना हो जाए। प्याज का कलर जैसे ही ब्राउन हो जाता है। फिर उसमें 01 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर इसे थोड़े सेकंड के लिए गैस के मीडियम फ्लेम पर प्याज के साथ इस तरह भूनकर तैयार कर लेना है।

8. जैसे ही प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट भुनकर तैयार हो जाता है। तो अब इसमें ¼ चम्मच हल्दी पाउडर, ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ½ चम्मच धनिया पाउडर, ½ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर इन मसाले को अच्छे से मिक्स करके गैस के मीडियम फ्लेम पर ही इस तरह भूनकर तैयार कर लेना है।

9. अब मसाले में दो चौक किया हुआ लाल टमाटर और थोड़ी बहुत नमक डालकर इसे मसाले के साथ अच्छे से मिक्स कर लेना है।

10. इसके बाद इस मसाले को ढकन से कवर करके गैस के मीडियम फ्लेम पर थोड़े सेकंड के लिए पका लेना है।

11. अब हमारा इस तरह मसाला पक्कर तैयार हो जाएगा।

12. अब मसाले में थोड़ी बहुत के्रस करके कसूरी मेथी डालना है। इसके बाद लौकी और आलू और आधे कप पानी डालकर मसाले के साथ सभी चीजों को अच्छे से इस तरह मिक्स कर लेना है।

13. अब सब्जी को एक ढक्कन से ढक्कर इसे गैस के मीडियम से हाई फ्लेम पर दो से तीन मिनट तक पकने देना है।

14. 2 से 3 मिनट बाद इस तरह लौकी और आलू की स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार हो जाएगी।

15. लौकी और आलू की स्वादिष्ट सब्जी बनने के बाद आपको गैस को बंद कर देना है। इसके बाद सब्जी में आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर और थोड़ी बहुत बारी कटा हुआ धनिया का पता डालकर सब्जी में अच्छे से मिक्स कर लेना है।

16. अब सब्जी को एक ढक्कन से ढक्कर थोड़े समय के लिए छोड़ देंगे ताकि गरम मसाला और हरा धनिया के खुशबू का फ्लेवर सब्जी में अच्छे से मिल जाए।

17. इसके बाद लौकी और आलू की स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार हो जाएगी अब आप इसे एक साफ बर्तन या थाली में इस तरह परोस सकते हैं।

लौकी आलू की सब्जी को किसके साथ परोस।

गरमा गरम लौकी आलू की स्वादिष्ट सब्जी को पराठा, रोटी चावल और पुरिया के साथ परोस सकते हैं। क्योंकि इसका स्वाद इन चीजों के साथ और भी अच्छा लगता है। आपको जो पसंद आता है। उसके साथ परोस सकते हैं।

लौकी आलू की स्वादिष्ट सब्जी बनाने के आसान स्टेप।

अगर आपको गरमा गरम लौकी आलू की स्वादिष्ट सब्जी अपने घर पर बनाना है। तो आप कुछ आसान से स्टेप को अपना कर इस रेसिपी को सबसे स्वादिष्ट बना सकते हैं। जिसकी जानकारी नीचे लेख में बताई गई है। उसे पढ़िए।

लौकी आलू: लौकी आलू की सब्जी बनाने के लिए लौकी आलू को उबाल कर सब्जी में डालें।

प्याज: गैस के मीडियम फ्लेम पर आपको प्याज को तब तक भूनना है। जब तक की इसका कलर ब्राउन ना हो जाए ऐसा इसलिए करना है। ताकि प्याज का कच्चापन दूर हो जाए।

टमाटर: मसाले में आपको टमाटर के पेस्ट को अच्छे से भुनना है। ताकि इसका कच्चापन दूर हो जाए।

लौकी आलू की सब्जी: लौकी आलू की स्वादिष्ट सब्जी गैस के मीडियम से हाई फ्लेम पर ढक्कन से कवर करके दो से चार मिनट ही पकाने दे।

FAQs

प्रश्न: क्या लौकी की सब्जी में टमाटर डालना ठीक है?

उत्तर- जी हां लौकी की सब्जी में टमाटर डालने से सब्जी का स्वाद और भी अच्छा लगता है। जिसे खाने में सबको पसंद आता है।

प्रश्न: आलू और लौकी की सब्जी कैसे बनाएं?

उत्तर- आलू और लौकी की स्वादिष्ट सब्जी आप अपने घर पर इन सभी सामग्री से (लौकी 500 ग्राम, आलू 05, पांच फोरन
तेजपात 01, लाल मिर्च 02, प्याज 02, टमाटर 02, अदरक लहसुन पेस्ट 01 चम्मच, हल्दी पाउडर 01 चम्मच, लाल मिर्च पाउडर ½ चम्मच, धनिया पाउडर ½ चम्मच, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर ½ चम्मच, कसूरी मेथी थोडी बहुत, गरम मसाला पाउडर ½ चम्मच, नमक स्वादानुसार) झटपट बना सकते हैं।

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